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16.Diabetiker-Diät fürs Wochenende 2/3 (Diabetes)

1 Portionen

2.Tag

  • 1. Frühstück Orangen-Müsli
  • 150 g Orange (12g Kh)
  • 20 g Haferflocken (12g Kh)
  • 150 g Fettarmer Joghurt (6g Kh)
  • 1 TL Nüsse*; gehackt
  • Kaffee o. Tee, Süßstoff
  • 2. Frühstück Rohkost, Schinkenbrot
  • 125 g Blumenkohl*; geraspelt
  • 50 g Möhren*; geraspelt
  • 1 TL Öl
  • Zitronensaft
  • Salz + Pfeffer
  • 45 g Vollkornbrot (18g Kh)
  • 20 g Kochschinken, mager
  • Mittagessen Kartoffel-Bohnen-Pfanne
  • 250 g Kartoffeln, festkochend (37g Kh)
  • 100 g Tk-Grüne Bohnen*
  • 1 TL Öl
  • 10 g Speck, durchwachsen
  • gewürfelt
  • 1/2 Zwiebel*; feingehackt
  • Pfeffer + Salz
  • 1 EL Petersilie; feingehackt
  • Nachmittagsmahlzeit Apfel
  • 110 g Apfel (12g Kh); ungeschält
  • Abendessen Blumenkohlsuppe, Schinkenbrot
  • 150 g Blumenkohlröschen*
  • 50 g Kartoffeln (7g Kh)
  • gewürfelt
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 15 g Schmelzkäse 30% F.i.Tr.
  • 1 EL Sauerrahm*
  • Salz + Pfeffer
  • Muskat
  • 1 EL Petersilie; gehackt
  • 75 g Vollkornbrot (30g Kh)
  • 30 g Kochschinken, mager
  • Spätmahlzeit Kiwi-Joghurt
  • 150 Fettarmer Joghurt (6g Kh)
  • 60 g Kiwi

1.Frühstück: ca. 30g Kh (230 kcal) :2.Frühstück: 18g Kh (215 kcal) :Mittagessen: ca. 37g Kh (320 kcal) :Zubereitung: Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Bohnen in wenig Wasser kurz dünsten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Speck darin knusprig braten. Kartoffeln und Bohnen dazugeben, 5-10 Min.

mitbraten. mit Petersilie und den Gewürzen abschmecken.

Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (60 kcal) :Abendessen: ca. 37g Kh (320 kcal) :Zubereitung: Brühe zum Kochen bringen. Das Gemüse darin etwa 15 Min.

garen. Suppe mit dem Passierstab pürieren. Käse in der heißen Suppe schmelzen lassen. mit Sauerrahm und den Gewürzen abschmecken. Mit Petersilie garnieren.

Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (100 kcal) Insgesamt: ca. 1245Kilokalorien, 54g Eiweiß, 39g Fett, 75mg Cholesterin, : 165g Gesamt-Kh, 146g anzurechnende Kh (gut 12Be) *nicht anrechnungspflichtige Kh Fortsetzung 3

Stichworte: Bohne, Diabetes, Diät, Müsli, Schinken
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum