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Apfel-Buttermilch-Pancakes

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfel-Buttermilch-Pancakes
Categories: Pfannkuchen, Süß, Apfel, USA
     Yield: 4 Personen
 
      3 tb (60-80 g) Butter (evtl. 
           -mehr)
      2    Eier (Gr. M)
      2 tb (30 g) Zucker
      1 ds Salz
    1/4 l  Buttermilch
    250 g  Dunkles Weizenmehl (Type 
           -1050)
      2 ts Backpulver
      2    Äpfel (ca. 350 g)
      2 tb Zitronensaft (evtl. mehr)
    1/2 pk (250 g) Joghurt mit echter 
           -Vanille
 
MMMMM-------------------- ZUM GARNI-----------------------------------
           Zitrone
           Melisse
 
1. 2 EL Butter schmelzen, abkühlen lassen. Eier, Zucker, Salz,
Buttermilch und flüssige Butter verquirlen. Mehl und Backpulver
mischen und unterrühren. Teig ca. 15 Minuten quellen lassen.
 2. Äpfel schälen und die Kerngehäuse ausstechen.
Äpfel in ca. 16 Ringe schneiden (oder Äpfel vierteln,
entkernen und in Scheiben schneiden). Äpfel mit Zitronensaft
beträufeln.
 3. 1-2 EL Butter portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Je 1 EL Teig hineingeben und mit je 1 Apfelring belegen.
Portionsweise ca. 16 Küchlein von jeder Seite 2-3 Minuten
goldbraun backen, warm stellen. Küchlein warm mit Joghurt
servieren. Evtl. mit Zitrone und Melisse garnieren.
 Zubereitungszeit: 50 Min.
 kcal  kJ  Eiweiß  Fett  KH  Broteinheiten 530  2220  16  19  69  
:Stichworte     : Apfel, Pfannkuchen, Süß, USA
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pk.
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum