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Apfel-Bohnen-Ruccola-Salat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfel-Bohnen-Ruccola-Salat
Categories: Salate
     Yield: 1 Rezept
 
      1    Apfel
           Balsamico
           Basilikum
           Brühe
      1 pk Keniabohnen
           Olivenöl
      1 pk Pinienkerne
      1 bn Ruccola
           Salz
 
MMMMM-----------------Erfasst am 26-----------------------------------
           Heinz Thevis  VOX 
           -Videotext, Kochduell,  25. 
           -10. 2000
 
Zubereitung: Den Ruccola waschen und sternförmig auf einem Teller
auslegen. Einen Teil des Apfels in feine Spalten schneiden und
ebenfalls sternförmig darauf anrichten. Die Bohnen in Salzwasser
blanchieren, abschrecken und mikadoförmig auf den Salat
auftürmen.
 Für das Dressing Pinienkerne und klein gewürfelte
Apfelstücke in einer Pfanne anbraten und mit Brühe,
Olivenöl und Balsamicoessig ablöschen. Das Dressing über
den Salat geben und alles mit Basilikum garnieren.
 : Team "Tomate" für nur DM 14, 50: :   Apfel-Bohnen-Ruccola-Salat
:   Radi-Schweinderl : Koch des Teams: Alexander Herrmann
:Stichworte     : Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 pk: Pk.
 pk: Pkg.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum