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Apfel-Aprikosen-Mandelkuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfel-Aprikosen-Mandelkuchen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Kuchen
 
    200 g  Aprikosen, getrocknete
      1    Zitrone, unbehandelte
     25 g  Mandeln
    500 g  Äpfel
    250 g  Butter oder Margarine
    225 ml Birnendicksaft
      1    Pr. Salz
      4    Eier
    225 g  Mehl
      1 ts Backpulver
    100 g  Mandeln, gem.
           evtl. Puderzucker
 
Aprikosen grob hacken. Zitronenschale fein abreiben, Zitrone
auspressen. Mandeln mit Schale grob hacken. Äpfel schälen,
vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel in dünne
Scheiben schneiden. Äpfel, Aprikosen, Zitronenschale und -saft
mischen. Fett, Birnen- Dicksaft, Salz und Eier mit dem
Handrührgerät schaumig rühren. Mehl und Backpulver kurz
unterrühren. Teig halbieren, gem. Mandeln unter die eine
Hälfte rühren. In eine ausgefettete Springform (0 26 cm)
geben, mit einem Eßlöffel den Rand ca. 2 cm hochziehen.
Apfel- Aprikosengemisch unter den restlichen Teig rühren, auf den
Mandelteig geben, gehackte Mandeln auf den Rand streuen, backen.
 Schaltung: 170 - 190°, 1. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen ca. 65 Min.
 Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
:Stichworte     : Apfel, Aprikose, Kuchen
:Notizen (*     : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997
:               : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft
:               : der Elektrizitätswerke, Frankfurt
:Notizen (*     : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum