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Deftige Makkaroni

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Deftige Makkaroni
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Personen
 
    350 g  Makkaroni
    500 g  Wirsing
      1    Zwiebel
      2    Möhren
      1    Lorbeerblatt
      3 tb Olivenöl
    1/2 pk trockener Weißwein
           Salz
           Pfeffer
 
1. Die Zwiebel abziehen und hacken. Die Möhren schaben und in
dünne Scheiben schneiden. Den Wirsing in einzelne Blätter
zerlegen, waschen, abtrocknen und in Streifen schneiden. Öl in
einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Lorbeer drei Minuten
anbraten.
 2 Die Möhren zugeben und unter gelegentlichem Rühren acht
Minuten dünsten. Dann den Wirsing zugeben, salzen, pfeffern und
umrühren.
 3 Den Deckel aufsetzen und bei niedrigster Hitze zwanzig Minuten
weiterdünsten. Danach mit Wein ablöschen und diesen bei
starker Hitze verkochen lassen.
 4 Inzwischen die Pasta in kochendem Salzwasser al dente kochen.
Abgießen und in die Pfanne zu dem Wirsing geben. Alles gut
umrühren, Parmesan zugeben, nochmals umrühren und servieren.
:Zusatz         : 
:               : Kochzeit:
:               : 40 Minuten
:               : Vorbereitung:
:               : 15 Minuten
:Stichworte     : Herzhaft, Italien, Makkaroni, Nudel, P4, Wirsing
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pk.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum