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Das passende Glas zum Cocktail - Tipps von Grischa Wi

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Das passende Glas zum Cocktail - Tipps von Grischa Wi
Categories: Info, Gläser
     Yield: 1 Info
 
 Cocktails, die in der Zubereitung viele Säfte und Sirups
benötigen, wie Coladas, Mai Tai oder Sex on the Beach, werden in
der Regel in einem bauchigen Glas (Hurricane Glas) serviert. In einem
longdrinkähnlichen Glas werden hingegen Cocktails wie Caipirinha,
Cuba Libre oder Mojito serviert. Stark alkoholhaltige Cocktails, wie
Manhattan oder Cosmopolitan, werden in einer Schale serviert.
 In erster Linie werden zum Mischen verschiedene Säfte gebraucht.
Orangen- und Ananassaft sollten nicht fehlen. Für die herben
Cocktails sind Grapefruit- und Zitronensaft wichtig. Des Weiteren
benötigt man verschiedene Sirupsorten, wie Grenadine, Erdbeere
oder Kokos. Bei alkoholhaltigen Cocktails benötigt man Spirtuosen,
allen voran Wodka, Rum und Tequila. Nicht zu jedem Cocktail gibt es
eine alkoholfreie Variante, denn bei zahlreichen Cocktails ist der
Alkohol der geschmacksgebende Teil.
 Infobox: Cocktail-Ausrüstung  Shaker - zweiteiliges
Gefäß zum Verschließen, üblicherweise aus Silber
oder Edelstahl  Strainer - zum Abseihen der Drinks, hält Eis und
Obstreste zurück  Stößel - um Limetten oder
ähnliches im Glas zu zerstampfen  Barlöffel - langstieliger
Löffel für gerührte Cocktails  Kleiner Icecrusher 
Kleines oder großes Schneidebrett  Scharfes Messer  Wertvolle
Tipps:  Bei großen Cocktails kann das Eis mit in das Glas gegeben
werden, damit der Cocktail länger kalt bleibt.
Kohlensäurehaltige Getränke wie Cola und Sekt werden nie
mitgeschüttelt oder gerührt und nur zum Auffüllen
benutzt. Beim Shaken sollte immer kräftig geschüttelt werden.
 Ananassaft sollte nicht zu lange im Stabmixer gequirlt werden, da sich
sonst zu viel Schaum bildet. Sahnecocktails werden meistens im
Stabmixer oder Standmixer geblendet, denn so erreichen sie eine
höhere Festigkeit. Klare Spirituosen werden in der Regel nicht
gerührt.
 : O-Titel   : Das passende Glas zum Cocktail - Tipps von Grischa : >  
        Willrich
:Stichworte     : Gläser, Info
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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