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Dampfnudeln mit Pflaumenmus

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Dampfnudeln mit Pflaumenmus
Kategorien: Knödel, Pflaume, Süßspeise
     Menge: 1 Rezept
 
    375    Gramm  Weizenvollkornmehl
    175       ml  Milch
     60    Gramm  Zucker
      1           Ei
     20    Gramm  Hefe
      8     Essl. Pflaumenmus
      6     Essl. Öl
                  Salz
      1           Tas. Wasser
 
 
Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Mehl, das Öl bis auf etwa 1El, Zucker
bis auf 10g, Ei und das Salz in eine Schüssel geben. Hefemilch zufügen
und mit den Knethaken des Handrührers kneten, bis sich der Teig vom
Schüsselrand löst. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min.
gehenlassen.
Teig nochmals durchkneten, in 8Portionen teilen. Jedes Teigstück
flachdrücken, je 1El Pflaumenmus daraufgeben und den Teig darüber
zusammendrücken. Erneut gehenlassen. Wasser, etwas Salz das restliche
Öl und den restlichen Zucker in einem weiten Topf aufkochen.
Dampfnudeln hineinlegen und den Topf sofort schließen. Bei schwacher
Hitze ca. 20 Min. garen.
Mit Vanillesauce servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum