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Dampfnudeln mit Pflaumenmus

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Dampfnudeln mit Pflaumenmus
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Rezept
 
    375 g  Weizenvollkornmehl
    175 ml Milch
     60 g  Zucker
      1    Ei
     20 g  Hefe
      8 tb Pflaumenmus
      6 tb Öl
           Salz
      1    Tas. Wasser
 
Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Mehl, das Öl bis auf etwa
1El, Zucker bis auf 10g, Ei und das Salz in eine Schüssel geben.
Hefemilch zufügen und mit den Knethaken des Handrührers
kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Zugedeckt an
einem warmen Ort ca. 30 Min. gehenlassen.
Teig nochmals durchkneten, in 8Portionen teilen. Jedes Teigstück
flachdrücken, je 1El Pflaumenmus daraufgeben und den Teig
darüber zusammendrücken. Erneut gehenlassen. Wasser, etwas
Salz das restliche Öl und den restlichen Zucker in einem weiten
Topf aufkochen.
Dampfnudeln hineinlegen und den Topf sofort schließen. Bei
schwacher Hitze ca. 20 Min. garen.
Mit Vanillesauce servieren.
:Stichworte     : Knödel, Pflaume, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum