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REZEPTANZEIGE

Curryzucchini

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Curryzucchini
Categories: Aufbau, Eingemacht, Zucchini
     Yield: 1 Rezept(*)
 
   1500 g  Zucchini
    200 g  Zwiebelringe
     50 g  Salz
    250 ml Weißweinessig
    250 ml Wasser
    200 g  Zucker; (1)
      2 tb Currypulver
      5 ds Pfefferpulver
      1 pn Salz
    100 g  Zucker; (2)
 
MMMMM----------------------------RE-----------------------------------
           Rubrik Michael Merz  
           -Meyer's,35/2001
           Erfasst von Rene Gagnaux
 
(*) Zutaten für Zweilitergläser  Gut gewaschene Zucchini in
Würfel schneiden. Mit den Zwiebelringen und dem Salz vermengen. 24
Stunden zugedeckt ziehen lassen.
 Mit kaltem Wasser abspülen und alles gut abtropfen lassen.
 Essig, Wasser und Zucker (1) aufkochen, mit Curry und Pfeffer
würzen, heiß über die Zucchini gießen und
zugedeckt 24 Stunden ziehen lassen.
 Absieben, Sud aufkochen, erneut über die Zucchini gießen
und zugedeckt weitere 24 Stunden ziehen lassen.
 Abgießen, den Sud mit Zucker (2) aufkochen, Zucchini in sterile
Gläser füllen. Mit heißer Essigmischung
übergießen und luftdicht verschließen.
 Zwei Wochen an kühlem Ort reifen lassen.
 Zu Siedfleisch reichen.
:Stichworte     : Aufbau, Eingemacht, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pn: Spur
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum