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Currywurstsosse

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Currywurstsosse
Kategorien: BBQ, Currywurst
     Menge: 400 Ml
 
    250       ml  Reines Tomatenketchup
    150       ml  Wasser
      1    klein. Zwiebel
      1     Teel. Curry
                  Paprika (scharf)
                  Zimt
                  Honig
                  Pfeffer
                  Cayennepfeffer
                  Zucker
 
===============================Que====================================
 
 Die Zwiebel fein würfeln und in einem Topf mit etwas Olivenöl glasig
anschwitzen. Den Tomatenketchup mit dem Wasser mischen, zu den Zwiebeln
geben und aufkochen. Dann ca. 1 gestrichener Teelöffel Curry dazu, etwa
halben Teelöffel scharfen Paprika, eine Messerspitze Zimt oder Piment ,
einen halben Teelöffel Honig, etwas weißen Pfeffer, eine Messerspitze
oder ( je nach Schärfe mehr ) Cheyenpfeffer und einen gehäuften
Teelöffel Zucker.
 Das Ganze einige Minuten köcheln lassen und evtl. mit salz ... und
obigen Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
 Dazu gibt es Pommes oder Kartoffelspalten , warme Soße drüber und
nochmals scharfes Curry.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum