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Currywurstsosse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Currywurstsosse
Categories: BBQ, Currywurst
     Yield: 400 Ml
 
    250 ml Reines Tomatenketchup
    150 ml Wasser
      1 sm Zwiebel
      1 ts Curry
           Paprika (scharf)
           Zimt
           Honig
           Pfeffer
           Cayennepfeffer
           Zucker
 
 Die Zwiebel fein würfeln und in einem Topf mit etwas
Olivenöl glasig anschwitzen. Den Tomatenketchup mit dem Wasser
mischen, zu den Zwiebeln geben und aufkochen. Dann ca. 1 gestrichener
Teelöffel Curry dazu, etwa halben Teelöffel scharfen Paprika,
eine Messerspitze Zimt oder Piment , einen halben Teelöffel Honig,
etwas weißen Pfeffer, eine Messerspitze oder ( je nach
Schärfe mehr ) Cheyenpfeffer und einen gehäuften
Teelöffel Zucker.
 Das Ganze einige Minuten köcheln lassen und evtl. mit salz ...
und obigen Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
 Dazu gibt es Pommes oder Kartoffelspalten , warme Soße
drüber und nochmals scharfes Curry.
:Stichworte     : BBQ, Currywurst
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 sm: klein
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum