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REZEPTANZEIGE

Currywurstsosse

400 Ml

Zutaten

  • 250 ml Reines Tomatenketchup
  • 150 ml Wasser
  • 1 klein. Zwiebel
  • 1 TL Curry
  • Paprika (scharf)
  • Zimt
  • Honig
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Zucker

Die Zwiebel fein würfeln und in einem Topf mit etwas Olivenöl glasig anschwitzen. Den Tomatenketchup mit dem Wasser mischen, zu den Zwiebeln geben und aufkochen. Dann ca. 1 gestrichener Teelöffel Curry dazu, etwa halben Teelöffel scharfen Paprika, eine Messerspitze Zimt oder Piment , einen halben Teelöffel Honig, etwas weißen Pfeffer, eine Messerspitze oder ( je nach Schärfe mehr ) Cheyenpfeffer und einen gehäuften Teelöffel Zucker.

Das Ganze einige Minuten köcheln lassen und evtl. mit salz ... und obigen Gewürzen nach Geschmack abschmecken.

Dazu gibt es Pommes oder Kartoffelspalten , warme Soße drüber und nochmals scharfes Curry.

Stichworte: BBQ, Currywurst
*

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum