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Currysauce mit Äpfeln und Bananen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Currysauce mit Äpfeln und Bananen
Categories: Saucen, Marinaden
     Yield: 4 servings
 
      1 lg Zwiebel; gehackt
      1 tb Butter
      2    Säuerliche Äpfel  geschält, 
           -geputzt
           in kleine Stücke
      1    Banane; in kleine Stücke
      2 tb Currypulver; evtl. mehr  
           -Schärfe und Menge
           nach Geschmack
    150 ml Weisswein
    250 ml Geflügelbouillon
      2 tb Kokosnuss; gerieben
      1 pn Zucker
      1    Zitrone; Saft
           Speisestärke
    250 ml Rahm
 
MMMMM----------------------------Re-----------------------------------
           Nach: Radio Drs,Juli 1994  
           -Sendung Siesta, A.Rauch
           Erfasst von Rene Gagnaux
 
Zwiebel in der Butter glasig dünsten. Äpfeln und Banane dazu
geben, das Currypulver darüberstreuen und unter Rühren
mitdünsten. Mit Wein ablöschen und alles auf die Hälfte
einkochen lassen.
 Bouillon, Kokosraspel, Zucker und Zitronensaft beifugen, zudecken und
auf kleinem Feuer 30 Minuten köcheln lassen.
 Alles pürieren und durch ein Sieb zurück in die Pfanne
geben.
Speisestärke (Menge nach Bedarf) mit dem Rahm gut mischen und die
Sauce rühren. Aufkochen, abschmecken.
 Zu: Geflügel, hellem Fleisch, Fisch.
:Stichworte     : Apfel, Aufbau, Banane, Curry, Sauce
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß
 pn: Spur

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum