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Curryrahmsuppe mit Äpfeln

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Curryrahmsuppe mit Äpfeln
Kategorien: Apfel, Februar, P4, Suppe
     Menge: 4 Portionen
 
    250    Gramm  Zwiebeln
      1     Essl. Butterschmalz oder Öl
      2    klein. Kartoffeln (evtl. mehr)
                  Salz
    1/2     Essl. Curry (evtl. mehr)
    800       ml  Hühnerbrühe (Instant)
      1     Teel. Sojasauce
      1           B. (200 g) Sahne
    500    Gramm  Äpfel
                  Schnittlauch
 
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  Zwiebeln grob würfeln. Fett erhitzen, Zwiebeln auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 darin andünsten. Geschälte, in Würfel
geschnittene Kartoffeln und Curry zugeben, kurz mit andünsten, leicht
salzen, mit Hühnerbrühe ablöschen, 15 Minuten auf 1 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 garen.
  Anschließend mit dem Mixstab des Handrührgerätes pürieren,. Sojasauce
und Sahne zufügen, erhitzen. Apfel (evtl. ungeschält) in Spalten
schneiden, in die Suppe geben, einmal aufkochen und auf der
ausgeschalteten Kochplatte garziehen lassen. Mit Schnittlauchröllchen
bestreut servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum