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Curryrahmsuppe mit Äpfeln

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Curryrahmsuppe mit Äpfeln
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Portionen
 
    250 g  Zwiebeln
      1 tb Butterschmalz oder Öl
      2 sm Kartoffeln (evtl. mehr)
           Salz
    1/2 tb Curry (evtl. mehr)
    800 ml Hühnerbrühe (Instant)
      1 ts Sojasauce
      1    B. (200 g) Sahne
    500 g  Äpfel
           Schnittlauch
 
  Zwiebeln grob würfeln. Fett erhitzen, Zwiebeln auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 darin andünsten. Geschälte, in
Würfel geschnittene Kartoffeln und Curry zugeben, kurz mit
andünsten, leicht salzen, mit Hühnerbrühe
ablöschen, 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 garen.
  Anschließend mit dem Mixstab des Handrührgerätes
pürieren,. Sojasauce und Sahne zufügen, erhitzen. Apfel
(evtl. ungeschält) in Spalten schneiden, in die Suppe geben,
einmal aufkochen und auf der ausgeschalteten Kochplatte garziehen
lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
:Stichworte     : Apfel, Februar, P4, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum