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Currykartoffeln

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Currykartoffeln
Categories: Vegetarisches, Vollwert
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 kg Kartoffeln, mehlig kochend
      3 ts Curry
      2 tb Butter
      1 cn Safran
      4 lg Zwiebeln
      1 cn Ananas in Stücken; (425 ml)
           ;Salz
           ;Zucker
 
  Kartoffeln schälen und würfeln. In einem grösseren
Topf mit etwas Salz garen.
  Inzwischen Curry mit Butter vorsichtig anrösten. Sobald der
Curry das Bräunen beginnt die Flüssigkeit aus der Ananasdose
zum Ablöschen verwenden. Zwiebeln schälen, grob schneiden und
zugeben. Safran untermengen. Zwiebeln ca. 5 Minuten garen lassen.
Fertig gekochte Kartoffeln und die Ananas aus der Dose unter die
Zwiebel-Ananas-Soße mengen. mit Salz und Zucker und - wenn es zu
scharf sein sollte - auch mit etwas Sahne abschmecken.
  Varianten:   Als Variation können mit den Zwiebeln zusammen ca.
200 Gramm Shrimps oder Tiefseekrabben zugegeben werden.
  Oder man kann auch eine grosse Truthahnbrust kleinschneiden, in der
Pfanne anbraten und ebenfalls mit den Zwiebeln beigeben.
  Gepostet von Andrea Widmann @ 2:2487/8001.20 am 21.04.94
:Stichworte     : P1, Vegetarisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 cn: Dose
 tb: EL
 lg: groß
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum