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Curryfleisch pikant

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Curryfleisch pikant
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 4 Portionen
 
      1    Schweinefilet (etwa 500 g)
      1    Zwiebel
      1    Apfel
      3    Aprikosen
      2 tb Öl
      2 tb Mehl
    1/4 l  Brühe
      1 ts Curry
    200 g  Crème fraîche
           Salz
           Pfeffer
      1 tb Mandelsplitter
 
Schweinefilet in Scheiben, Zwiebel in Würfel schneiden. Apfel
schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen.
Aprikosen überbrühen, abziehen, Steine entfernen. Apfel und
Aprikosen in Würfel schneiden Öl erhitzen, Zwiebel und
Fleisch darin anbraten, mit Mehl bestäuben und mit Brühe
abl"schen. Curry und Obst hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten
schmoren   Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken und nochmals aufkochen   Mit Mandeln bestreut servieren.
  Beilage: Reis, Blattsalat.
:Stichworte     : Fleisch, P4, Schwein
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum