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Curry-Fisch

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Curry-Fisch
Categories: Fischgerichte, Meeresfrüchte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    600 g  Kabeljaufilet
      1    Zitrone; den Saft davon
  1 1/2 ts Curry
           -Salz, Pfeffer
      1    Zwiebel
      3 tb Öl
      1 tb Mehl
      2    Äpfel
    1/8 l  Weisswein
     40 g  Haselnüsse; gerieben
 
  Fisch vorsichtig waschen und trockentupfen. mit Zitronensaft
beträufeln und mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Die
Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl goldgelb dünsten,
mit Mehl bestäuben.
  Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in
Spalten schneiden. Apfelspalten und Zwiebelgemüse mischen, mit
Wein ablöschen, kurz aufkochen lassen. Den Fisch auf das
Zwiebel-Apfel-Gemüse legen und 10 Minuten ziehen lassen.
  Vor dem Servieren mit den geriebenen Haselnüssen bestreuen.
  Dazu passt Reis.
:Stichworte     : Curry, Fisch, Kabeljau, P1, Salzwasser
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum