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Curry-Fisch

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Curry-Fisch
Kategorien: Curry, Fisch
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      2     Essl. Butterfett,
      4           feste Fischfilets (à 125 g 
                  -- ),
      1           Zwiebel (fein gehackt),
      2           Knoblauchzehen (gepresst),
      1     Teel. Koriander (gemahlen),
      1     Teel. Kreuzkümmel (gemahlen),
    1/2     Teel. Kukuma (gemahlen),
      1           Chilischote,
      2     Essl. Tomatenpüree,
                  etwas Wasser,
                  Korianderblätter oder 
                  -- breitblättrige Petersilie 
                  -- (gehackt)
 
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Die Fischfilets in dem heißen Butterfett von beiden Seiten kurz
anbraten, herausnehmen und warm stellen. Zwiebel, Knoblauch in dem
Bratfett dünsten. Wenn sie Farbe annehmen, die Gewürze zugeben und kurz
mitbraten lassen. Tomatenpüree mit etwas Wasser verdünnen und in die
Gewürzmischung geben. Zwei Minuten köcheln lassen. Den Fisch in diese
Sauce geben und ca. 1 Minute ziehen lassen. Gehackte Korianderblätter
darüber streuen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum