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Curry-Fisch

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Curry-Fisch
Categories: Fischgerichte, Meeresfrüchte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      2 tb Butterfett,
      4    feste Fischfilets (à 125 g 
           -),
      1    Zwiebel (fein gehackt),
      2    Knoblauchzehen (gepresst),
      1 ts Koriander (gemahlen),
      1 ts Kreuzkümmel (gemahlen),
    1/2 ts Kukuma (gemahlen),
      1    Chilischote,
      2 tb Tomatenpüree,
           etwas Wasser,
           Korianderblätter oder 
           -breitblättrige Petersilie 
           -(gehackt)
 
Die Fischfilets in dem heißen Butterfett von beiden Seiten kurz
anbraten, herausnehmen und warm stellen. Zwiebel, Knoblauch in dem
Bratfett dünsten. Wenn sie Farbe annehmen, die Gewürze
zugeben und kurz mitbraten lassen. Tomatenpüree mit etwas Wasser
verdünnen und in die Gewürzmischung geben. Zwei Minuten
köcheln lassen. Den Fisch in diese Sauce geben und ca. 1 Minute
ziehen lassen. Gehackte Korianderblätter darüber streuen.
:Stichworte     : Curry, Fisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum