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Curry mit Frischkäse

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Curry mit Frischkäse
Kategorien: Aufstrich, Curry, Ei, Frischkäse, Käse
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      4           hart gekochte Eier,
    1/2     Teel. Kurkuma (gemahlen),
      3     Essl. Butterfett,
      1           Lorbeerblatt,
      1           Zwiebel (gehackt),
      2           Knoblauchzehen (gepresst),
      1     Teel. Koriander (gemahlen),
      1     Teel. Garam Masala (fertige Curry 
                  -- - Gewürzmischung),
      1      Msp. Chilipulver,
    125    Gramm  Pelati (Dosentomaten),
      2     Essl. Tomatenpüree,
                  etwas Wasser,
    125    Gramm  gebackener Ricotta (1 cm 
                  -- große Würfel),
                  Salz,
      2     Essl. Joghurt,
     80    Gramm  Erbsen,
                  Korianderblätter oder 
                  -- breitblättrige Petersilie 
                  -- (fein gehackt)
 
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Die Eier schälen, in Kurkuma wälzen und im heißen Butterfett unter
ständigem Rühren 2 Minuten leicht bräunen. Eier zur Seite stellen.
Lorbeerblatt, Zwiebel und Knoblauchzehen im heißen Butterfett unter
starker Hitze dünsten. Häufig Rühren bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Falls die Masse zu schnell bräunt, die Hitze reduzieren.
Korianderpulver, Garam Masala und Chilipulver zugeben und mitbraten bis
sie duften. Tomaten, Tomatenmark und etwas Wasser zufügen und 5 Minuten
köcheln lassen. Die Eier wieder in die Pfanne setzen und zusammen mit
Ricotta-Käse, Salz, Joghurt und Erbsen 5 Minuten köcheln lassen. Das
Lorbeerblatt entfernen und das Gericht mit gehackten Korianderblättern
bestreuen.
 Falls Sie keinen gebackenen Ricotta-Käse bei Ihrem Händler bekommen,
können Sie ihn selbst zubereiten: Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
500 g frischen Ricotta-Käse in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Dann auf
einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 25 Minuten backen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum