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Curry Geschnetzeltes

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Curry Geschnetzeltes
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    600 g  Schweinefilet
      1 lg gehackte Zwiebel
      2 ts Curry (gold)
      1    gerieb. Orangenschale
      1 sm Dose Aprikosen
    200 g  Champignons
      2    geschälte Tomaten
    1/4 l  Sahne
           Salz u. Pfeffer a.d.Mühle
 
  Zubereitungszeit : 30-40 Min   Schweinefilet in ca. 1 1/2 cm dicke
Scheiben schneiden. mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden
Seiten scharf anbraten. Fleisch aus dem Topf nehmen und ruhen lassen.
  Gehackte Zwiebel mit dem Curry in Butter in den Bratensatz geben und
anschwitzen. Champignons und Tomaten würfeln und dazugeben. mit
Sahne übergießen und kurz (2-3Min.) köcheln lassen.
Aprikosen und das Fleisch hinein und mit Salz, Pfeffer u. evtl. Curry
abschmecken. Einige Minuten durchziehen lassen.
  Die Orangenschale erst kurz vor dem Servieren hineinreiben
(Soße darf nicht mehr kochen), da sonst ein Bittergeschmack
entstehen kann.
  Als Beilage empfiehlt sich Reis und ein grüner Salat.
:Stichworte     : Fleisch, Frucht, P4, Pilz
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 lg: groß
 sm: klein
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum