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Csiki Gulasch

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Csiki Gulasch
Categories: Rind, Ungarn
     Yield: 4 Portionen
 
    400 g  Rindefilet
      1 lg Zwiebel
      1 tb Fett
      1 tb Paprika
      1    Knoblauchzehe
           Kümmel
    500 g  Sauerkraut
     30 g  Reis
           saure Sahne
 
Eine große Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten und im
Fett, sowie zugedeckt, gebraten. Man streut Paprika darüber, gibt
den Knoblauch, das in Würfel geschnittene Fleisch und soviel
Wasser hinzu, daß alles reichlich bedeckt ist. Ist das Fleisch
halbweich, wird das abgespülte Sauerkraut dazugegeben. Der
gründlich gewaschene Reis wird in den Topf gestreut und je nach
Geschmack, sowie vom Kraut abhängig, gesalzen. Das Ganze wird
zugedeckt weichgekocht und vor dem Servieren reichlich mit saurer Sahne
übergossen.
:Stichworte     : Rind, Ungarn
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum