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Crevetten-Cocktail mit Mango

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Crevetten-Cocktail mit Mango
Kategorien: Crevette, Dezember, Mango, November, Vorspeise
     Menge: 1 Keine Angabe
 
==============================Mari====================================
      2     Essl. Limettensaft
    1/2     Teel. frischer Ingwer, fein 
                  -- gerieben
    1/2     Essl. Zucker
    300    Gramm  gekochte Crevetten
 
================================Sau===================================
      1     Essl. Limettensaft
    180    Gramm  Creme fraîche
    1/2     Teel. frischer Ingwer, fein 
                  -- gerieben
      1      Msp. Cayennepfeffer
    1/4     Teel. Salz
 
==============================Sonst===================================
      1           Mango (ca. 450 g),
      4           feine Schnitze für die 
                  -- Garnitur beiseite gelegt, 
                  -- Rest in Würfeli
    150    Gramm  Eisbergsalat, in feinen 
                  -- Streifen
 
===============================Que====================================
 
Limettensaft, Ingwer und Zucker gut verrühren.
Crevetten beigeben, mischen, ca. 1 Std. zugedeckt im Kühlschrank
marinieren.
 Sauce: Limettensaft, Creme fraîche und Ingwer gut verrühren, Soße
würzen.
 Crevetten und Mango beigeben, mischen, mit Salat anrichten, mit
Mangoschnitzen garnieren.
 Lässt sich vorbereiten: Crevetten 1 Tag im Voraus marinieren und Soße
zubereiten. Beides separat zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
:Zusatz         : 
:               : Marinieren:
:               : ca. 1 Std.
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 20 Min.
:Pro Person ca. :    300 kcal
:Pro Person ca. :   1254 kJoule
:Eiweiss        :     16 Gramm
:Fett           :     17 Gramm
:Kohlenhydrate  :     19 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum