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Crevetten-Cocktail mit Mango

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Crevetten-Cocktail mit Mango
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
MMMMM-------------------------Mari------------------------------------
      2 tb Limettensaft
    1/2 ts frischer Ingwer, fein 
           -gerieben
    1/2 tb Zucker
    300 g  gekochte Crevetten
 
MMMMM---------------------------Sau-----------------------------------
      1 tb Limettensaft
    180 g  Creme fraîche
    1/2 ts frischer Ingwer, fein 
           -gerieben
      1 pn Cayennepfeffer
    1/4 ts Salz
 
MMMMM-------------------------Sonst-----------------------------------
      1    Mango (ca. 450 g),
      4    feine Schnitze für die 
           -Garnitur beiseite gelegt, 
           -Rest in Würfeli
    150 g  Eisbergsalat, in feinen 
           -Streifen
 
Limettensaft, Ingwer und Zucker gut verrühren.
Crevetten beigeben, mischen, ca. 1 Std. zugedeckt im Kühlschrank
marinieren.
 Sauce: Limettensaft, Creme fraîche und Ingwer gut verrühren,
Soße würzen.
 Crevetten und Mango beigeben, mischen, mit Salat anrichten, mit
Mangoschnitzen garnieren.
 Lässt sich vorbereiten: Crevetten 1 Tag im Voraus marinieren und
Soße zubereiten. Beides separat zugedeckt im Kühlschrank
aufbewahren.
:Zusatz         : 
:               : Marinieren:
:               : ca. 1 Std.
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 20 Min.
:Pro Person ca. :    300 kcal
:Pro Person ca. :   1254 kJoule
:Eiweiss        :     16 Gramm
:Fett           :     17 Gramm
:Kohlenhydrate  :     19 Gramm
:Stichworte     : Crevette, Dezember, Mango, November, Vorspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pn: Spur
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum