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Couscous-Salat mit Melonenbällchen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Couscous-Salat mit Melonenbällchen
Kategorien: Couscous, Juli, Juni, Melone, P4, Salat, Vegetarisch
     Menge: 4 Personen
 
      1           unbehandelte Zitrone,
    1/2           abgeriebene Schale und 3 El 
                  -- Saft
      5     Essl. Olivenöl
  1 1/2       dl  Gemüsebouillon
      1     Essl. Blütenhonig
                  Salz, Pfeffer, nach Bedarf
 
================================Sal===================================
    300    Gramm  Couscous
      3       dl  Gemüsebouillon, siedend
      1    klein. Melone
                  (z. B. Cavaillon; ca. 800 g)
    200    Gramm  Feta, in Würfeli
 
===============================Que====================================
 
Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren, Sauce würzen.
 Salat: 1. Couscous in eine Schüssel geben. Bouillon darübergießen,
mischen, zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen, etwas abkühlen. Mit der
Hälfte der Sauce mischen.
2. Melonen längs halbieren, entkernen, mit dem Kugelausstecher
Kügelchen ausstechen. Mit dem Feta unter den Salat mischen. Restliche
Salatsauce kurz vor dem Servieren daruntermischen.
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 35 Min. Zitronensauce
:               :    613 kcal
:               :   2566 kJoule
:Eiweiss        :     19 Gramm
:Fett           :     27 Gramm
:Kohlenhydrate  :     73 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum