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REZEPTANZEIGE

Andrack-Pizza

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Andrack-Pizza
Kategorien: Backen, Fisch, Gemüse, Pizza, Sardelle, Thunfisch, Tomate
     Menge: 1 Pizza
 
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    400    Gramm  Bio-Mehl
      1   Beutel  Trockenhefe
      1  geh. TL  Salz
      4     Essl. Olivenöl
    200       ml  Kaltes Wasser
 
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      2           Zwiebeln  geschält, 
                  -- gewürfelt
      2           Knoblauchzehen  geschält, 
                  -- gewürfelt
      4     Essl. Olivenöl
      1           Große Dose Tomatenmark
      2   Dose/n  Pizza-Tomaten
    400    Gramm  Tomaten aus der Dose
      2           Lorbeerblätter
      2  geh. TL  Getrocknete Oregano
     50       ml  Weißwein
      2     Essl. Worcestersauce
                  Schwarzer Pfeffer
                  Salz
    240    Gramm  Thunfisch
      5           Anchovies
                  Gouda  gerieben
 
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                  Manuel Andrack  in 
                  -- Alfredissimo, 24.9.
                  Vermittelt von R.Gagnaux
 
 
Backofen auf 250°C heizen.
 Mehl, Salz, Hefe, Olivenöl und Wasser mit dem Handrührgerät zu einem
Teig kneten, der Teig muss nicht gehen.
 Die Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Tomatenmark,
Pizza-Tomaten, Flüssigkeit der Dosentomaten, Lorbeer, Oregano, Wein und
Worchestersauce zugeben und zu einer dicken Sauce einkochen. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
 Den Teig auf einem Backblech ausrollen, die Sauce auf den Teig
streichen und dann das erste Drittel der Pizza mit Thunfisch, das
zweite Drittel mit Anchovies und das dritte mit den Dosentomaten und
dem geriebenen Käse belegen.
 Die Pizza zehn bis fünfzehn Minuten backen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum