Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Clafoutis mit Zucchini und Feta

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Clafoutis mit Zucchini und Feta
Categories: Eintöpfe, Aufläufe, Gratins
     Yield: 1 gefettete ofenfeste Form von ca. 2 Liter
 
    400 g  möglichst gleich große 
           -Zucchini,
           schräg in ca. 2 cm breiten 
           -Stücken
           Salzwasser
 
MMMMM---------------------------GU------------------------------------
    150 g  Feta (nach Belieben Schaf- 
           -oder Ziegen-Feta)
      2 tb Mehl
      3    Eier
      4 dl Milch
      1    Knoblauchzehe, gepresst
      1 tb Rosmarinnadeln, gehackt
      1 ts Koriandersamen, grob 
           -zerstoßen, nach Belie
           wenig Salz
           Pfeffer aus der Mühle
 
MMMMM-------------------------GARN------------------------------------
     50 g  Feta, in Würfeln
      2    Zucchini mit Blüten, nach 
           -Belieben
           wenig Rosmarin
 
Vorbereiten: Zucchini kurz im siedenden Salzwasser blanchieren, kalt
abspülen, abtropfen.
 Guss: Alle Zutaten bis und mit Knoblauch pürieren. Rosmarin und
evtl. Koriander beigeben, würzen, in die Form gießen,
Zucchini hineinsetzen.
 Backen: Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens,
bis der Guss fest ist. Garnieren.
 Tipps: - Clafoutis statt mit Zucchini mit gemischtem Sommergemüse
zubereiten (z. B. blanchierte Bohnen oder Patissons, Tomaten,
Peperoni).
- Für den Guss statt Mehl 100 g Brot verwenden. Dieses ohne Rinde
in der Milch für den Guss ca. 10 Min. einweichen, alles
pürieren.
:Zusatz         : 
:               : Backen:
:               : ca. 30 Min.
:               : Vor- und Zubereiten:
:               : ca. 20 Min.
:Stichworte     : Auflauf, August, Feta, Herzhaft, Käse, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum