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07. Diabetiker-Diät fürs Wochenende (Diabetes) 1/3

1 Portionen

1. Tag

  • 1. Frühstück Kirsch-Müsli
  • 30 g Haferflocken (18g Kh)
  • 50 g Süsskirschen (6g Kh)
  • 150 g Joghurt 1,5% Fett (6g Kh)
  • 5 g Mandeln *; gehackt
  • Zimt
  • Kaffee oder Tee
  • Süßstoff
  • 2. Frühstück Kohlrabi-Rohkost
  • 100 g Kohlrabi *; geraffelt
  • 5 g Öl
  • Pfeffer + Salz
  • Essig
  • 1 EL Kräuter; gehackt
  • 45 g Vollkornbrot (18g Kh)
  • 1 EL Magerquark
  • Mittagessen Pfannkuchen m. Pfirsichquark
  • 35 g Weizenmehl Type 1050(24g Kh)
  • 1/2 klein. Ei (25g)
  • 3 EL Mineralwasser
  • Süßstoff
  • Salz
  • 5 g Öl
  • 100 g Magerquark (3g Kh)
  • 50 g Pfirsichstücke (4g Kh)
  • 1 EL Zitronensaft
  • Süßstoff
  • 5 g Mandeln *; gehackt
  • Nachmittagsmahlzeit Melone
  • 100 g Honigmelone (12g Kh)
  • Abendessen Basilikum-Spaghetti mit Tomatensalat
  • 50 g Vollkorn-Spaghetti (32g Kh)
  • Salz
  • 5 g Öl
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • Einige Basilikumblättchen
  • 10 g Parmesankäse 35% F.i.Tr.
  • 150 g Tomaten *; in Scheiben
  • 1 TL Zwiebel *; gehackt
  • Salz + Pfeffer
  • Essig
  • 5 g Olivenöl
  • Schnittlauchröllchen
  • Spätmahlzeit Gurkenbrot
  • 30 g Vollkornbrot (12g Kh)
  • 2 Msp. Magerquark*
  • 50 g Salatgurke*
  • Pfeffer

1. Frühstück: 30g Kh (2 1/2Be) 2. Frühstück: 18g Kh (1 1/2Be) Mittagessen: 31g Kh (gut 2 1/2Be) Zubereitung: Mehl, Ei und Mineralwasser verquirlen. mit Salz und Süßstoff abschmecken.

Öl in einer beschichteten Pfanne erwärmen und einen Pfannkuchen braten.

Mandeln in der heißen Pfanne kurz anrösten. Quark mit Zitronensaft und Süßstoff abschmecken. Pfirsiche und Mandeln unterheben.

Nachmittagsmahlzeit: 12g Kh (1Be) Abendessen: 32g Kh (gut 2 1/2Be) Zubereitung: Spaghetti bissfest kochen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Feingehackten Knoblauch anbraten. Spaghetti dazugeben. Feingehacktes Basilikum unterrühren. mit geriebenem Parmesan servieren. Dazu gibt's Tomatensalat.

Spätmahlzeit: 12g Kh (1Be) Insgesamt: ca. 1200kcal, 56g Eiweiß, 39g Fett, 165mg Cholesterin, 150g Gesamt-Kh, 135g anzurechnende Kh (gut 11Be) * nicht anrechnungspflichtige Kh Fortsetzung 2

Stichworte: Diabetes, Diät, Müsli, Omelett, Spaghetti

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum