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06. Diabetiker-Rezept fürs Wochenende 3. Tag

1 Portionen

3. Tag

  • 1. Frühstück
  • Orangen-Müsli
  • 30 g Haferflocken (18g Kh)
  • 65 g Orangen (6g Kh)
  • 5 g Haselnüsse*; gehackt
  • 150 g Buttermilch (6g Kh)
  • Kaffee o. Tee, Süßstoff
  • 2. Frühstück
  • Bunte Reispfanne, Kopfsalat
  • 45 g Vollkornreis (32g Kh)
  • 50 g Putenbrustfilet
  • 10 g Öl
  • Paprikapulver
  • Curry
  • 25 g Zwiebelwürfel*
  • 50 g Möhren*; In Streifen
  • 50 g Lauch/Porree*; in Streifen
  • 50 g Champignons *; in Scheiben
  • 50 g Rote Paprikaschote*
  • in Streifen
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • 50 g Kopfsalat; geputzt
  • 5 g Öl
  • Essig
  • Frische Kräuter
  • 1 Msp. Senf
  • Nachmittags
  • Apfel
  • 110 g Apfel; ungeschält(12g Kh)
  • Abendessen
  • Chicoreesalat m. Orange,
  • Schinkenbrot
  • 100 g Chicoree*; geputzt
  • in Streifen
  • 65 g Orangenfilets (6g Kh)
  • Zitronensaft
  • 5 g Öl
  • Salz + Süßstoff
  • 60 g Vollkornbrot (24g Kh)
  • 30 g Magerer, gekochter Schinken
  • Spätmahlzeit
  • Käsebrot, Paprikaschote
  • 30 g Vollkornbrot (12g Kh)
  • 20 g Schnittkäse 30% Fett i. Tr.
  • 50 g Paprikaschote*

1. Frühstück: 30 g Kh (2 1/2 Be) 2. Frühstück: 18g Kh (1 1/2 Be) Mittagessen: 32g Kh (2 1/2 Be) Zubereitung: Reis nach Packungsanweisung garen. Filet in Streifen schneiden, würzen, in der Hälfte Öl braten, herausnehmen. Gemüse und Pilze im restlichen Öl knackig braten. mit Brühe ablöschen. 5 Min. köcheln lassen. Filet unterheben, 5 Min. ziehenlassen. Würzen, den Reis unterheben.

Nachmittags: 12g Kh (1 Be) Abendessen: 30 g Kh (2 1/2 Be) Zubereitung: Chicoreestreifen und Orangenfilets auf einem Teller anrichten. Für das Dressing Zitronensaft, Salz, Süßstoff und Öl verrühren.

Spätmahlzeit: 12g Kh (1 Be) Insgesamt: ca. 1210 kcal, 57g Eiweiß, 39g Fett, 70mg Cholesterin, 151g Gesamt-Kh, 134g anzurechnende Kh (gut 11Be) * nicht anrechnungspflichtige Kh

Stichworte: Diabetes, Geflügel, Gemüse, Müsli, Reis
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum