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Chinakohlsalat

Zutaten

  • 250 g Chinakohl
  • 2 Orangen
  • 2 Äpfel

Bananensoße

  • 2 reife Bananen
  • 3 EL Zitronensaft
  • 150 g saure Sahne
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Curry

Bananensoße: Die Bananen mit einer Gabel ganz fein zerdrücken und sofort mit dem Zitronensaft vermischen. Die saure Sahne unterrühren. Mit Salz und Curry abschmecken.

Salat: Den Chinakohl längs halbieren, waschen, abtropfen lassen und den Strunk keilförmig ausschneiden. Den Kohl dann quer in knapp 1 cm breite Streifen schneiden. Die Orangen schälen, dabei auch die weiße Haut mit entfernen und die Filets mit einem scharfen Messer aus den Trennhäuten entfernen und fein würfeln. Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch würfeln.

Die Zutaten miteinander mischen und mit der Bananensoße übergießen.

Stichworte: Banane, Chinakohl, Salat, Soße
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum