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Chinakohl-Salat mit Kräutercreme

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Chinakohl-Salat mit Kräutercreme
Kategorien: Chinakohl, Salat
     Menge: 4 Portionen
 
      1           Chinakohl à 600 g
      2           Eigelb
      5     Essl. Rapsöl
      3     Essl. Kräuteressig
      1     Teel. Zucker
      1     Essl. Quark
      4     Essl. Sahne
      1           Schalotte
      1     Essl. Dill, gehackter
      1     Essl. Schnittlauchröllchen
                  Jodsalz
                  Pfeffer
                  Zucker
                  Dillspitzen zum Garnieren
 
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Chinakohl putzen, ggf. waschen und gründlich trockentupfen. In vier
Teile schneiden und auf Tellern anrichten. Für die Creme Eigelb und Öl
verquirlen. Essig, Zucker, Quark und Sahne unterschlagen. Die Schalotte
schälen und feinhacken. Zusammen mit Dill und Schnittlauch unter die
Creme rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Creme auf die
Kohlviertel geben und mit Dillspitzen garnieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum