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Chinakohl-Garnelen-Eintopf

4 Portionen

Zutaten

  • 100 g Graupen
  • 1 Porreestange
  • 100 g Speck, durchwachsener
  • 2 TL Curry
  • 1 l Hühnerbrühe
  • 1 kg Chinakohl
  • 1 Dos. Maiskörner (Abtropfgewicht 285 g)
  • 150 g Garnelen, frisch oder tiefgekühlt
  • etwas gekörnte Brühe
  • 1 Msp. Sambal Oelek (Würzpaste)

Graupen in einem Sieb kalt abspülen. Porree putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Speck würfeln, im Topf auslassen und mit der Schaumkelle aus dem Fett heben. Porreestreifen im Fett andünsten. Graupen, Curry und Brühe zufügen und auf mittlerer Gasflamme kochen lassen. Nach 30 Minuten den geputzten, in Stücke geschnittenen Kohl und den abgetropften Mais zu den Graupen geben. Zuletzt die Garnelen unterrühren. Den Eintopf mit gekörnter Brühe und Sambal Oelek abschmecken. Mit den Speckwürfeln bestreut servieren.

Kochzeit insgesamt ca. 50 Minuten
Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten
Stichworte: Chinakohl, Eintopf, Garnele, Kohl, Meeresfrucht, P4
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum