Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Chinakohl-Fischröllchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Chinakohl-Fischröllchen
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 lg Chinakohl
    600 g  Rotbarschfilet
    150 g  Lachsforellenfilet
    1/2    Zitrone, Saft davon
           Salz
           Pfeffer
    100 ml Sahne
      1 sl Toastbrot
      1    Ei
    100 ml Gemüsebrühe
      1 bn Petersilie
    150 g  Creme fraîche
 
  Für die Familie: Mikrowellenrezept   Dieses feine Fischrezept
gelingt in der Mikrowelle besonders gut und ist auch für
Gäste geeignet. Die Garzeit bei Fisch in der Mikrowelle nicht zu
knapp bemessen- er sollte aus gesundheitlichen Gründen stets gar
sein.
  16 Kohlblätter waschen, in kochendem Salzwasser 2 Minuten
blanchieren, kalt abschrecken. Die Rippen flachschneiden. Fisch mit
Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Rotbarsch kleinschneiden,
in der Moulinette mit dem Ei und dem in der Sahne eingeweichten Brot
pürieren. Je 2 Kohlblätter aufeinanderlegen, die Fischmasse
darauf verstreichen. Das Forellenfilet in 8 Streifen schneiden, jeweils
in die Mitte der Blätter legen. Die Blätter zu Röllchen
formen, in eine Mikrowellenform legen, Brühe angießen. Einen
Deckel auflegen und die Röllchen bei 600 Watt 12 Minuten garen,
dann herausheben und warmhalten. Die Petersilie feinhacken, mit der
Fischbrühe und der Creme fraîche in einem Mixer gut verquirlen.
mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, erhitzen, zu den
Röllchen servieren.
  Tip: Wer keinen Fisch mag, kann 500 g Geflügelfleisch und 200 g
gedünstete Möhren durch einen Fleischwolf drehen. So
verarbeiten wie den Fisch.
  Pro Portion ca. 516 kcal.
:Stichworte     : Chinakohl, Fisch, Gemüse, Mikrowelle, P1
:               : Rotbarsch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 lg: groß
 sl: Scheibe

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum