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Chinakohl mit Sesamsoße

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Chinakohl mit Sesamsoße
Categories: Salate
     Yield: 4 Portionen
 
    500 g  Chinakohl
      2    Orangen
 
MMMMM---------------------------So------------------------------------
      2 tb Sesam
    150 g  saure Sahne
      1 tb Zitronensaft
           Salz
           Pfeffer
           Zucker
           Worcestersoße
 
  Chinakohl in feine Streifen schneiden. Eine Orange schälen - die
weiße Haut muß entfernt sein - und die Filets zwischen den
Trennhäuten herausschneiden. Zweite Orange auspressen. Filets und
Saft zum Chinakohl geben.
  Für die Soße Sesam in der trockenen Pfanne rösten und
anschließend im Mörser zerreiben. Sesammehl mit Sahne
verrühren, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und
Worcestersoße abschmecken, über den Salat geben, mischen und
30 Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren eventuell noch einmal
abschmecken.
:Stichworte     : Chinakohl, Kohl, P4, Party, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum