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Chinakohl mit Grünkernkruste

Zutaten

  • 750 g Chinakohl
  • ;Salzwasser
  • 125 g Schlagsahne
  • 100 g Grünkern; grob geschrotet
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 g Goudakäse
  • 1 Bd. Petersilie
  • -Salz und Pfeffer
  • 1/8 l Gemüsebrühe

Aus dem Chinakohl Strunk herausschneiden. Kohlhälften in Salzwasser abtropfen lassen, mit der Schnittfläche nach unten in eine ofenfeste, gefettete Form legen. Schlagsahne erhitzen, Grob geschroteten Grünkern zugeben, einmal aufkochen und etwa 30 Min. nachquellen lassen.

Knoblauchzehe zerdrücken, Goudakäse reiben, Petersilie kleinschneiden. Den Knoblauch, den Käse und die Petersilie unter den Grünkern rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Grünkernmasse auf den Kohl geben, Gemüsebrühe zugiessen. Die Form im Backofen bei 220 °C ca. 20-30 Min. überbacken.

* Pro Portion ca. 260 kcal *

Stichworte: Chinakohl, Fleischlos, Gemüse, Gratin, Grünkern, P4
*

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum