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Ananas-Torteletts aus Blätterteig

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Ananas-Torteletts aus Blätterteig
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    350 g  Blätterteig; (z.B. TK)
           ; Mehl für die Arbeitsfläche
    200 g  Konditor-Creme
  1 1/2 tb Rum
    300 g  Ananas; in Scheiben
      5    Kandierte Kirschen
    100 g  Aprikosenmarmelade;
           - durchpassiert, nach
           - Belieben
 
  Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
  Den schon vorbereiteten Blätterteig auf leicht bemehlter
Unterlage 2 mm dick ausrollen. Aus dieser Platte mit einer Ausstechform
von 9 cm Durchmesser pro Stück 2 Scheiben ausschneiden. Die
Hälfte mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit sie beim Backen
nicht zu stark aufgehen. Aus den anderen Platten mit einer Ausstechform
von 6 cm Durchmesser die Mitte ausstechen und herausnehmen.
  Die Böden rundum mit einem feuchten Pinsel einstreichen und die
Ringe daraufsetzen und leicht festdrücken.
  Die ungefüllten Blätterteigformen auf das Backblech legen.
Bei 220 Grad 20 Minuten backen, dabei darauf achten, dass der Teig
nicht zu braun wird. Herausnehmen und abkühlen lassen.
  Während des Backens die Konditor-Creme bereiten, mit dem Rum
aromatisieren und ebenfalls abkühlen lassen.
  Die fertigen und erkalteten Torteletts mit einer Schicht Creme
bedecken und mit in Viertel oder Achtel geschnittenen Ananasscheiben in
Fächerform belegen und in die Mitte eine halbe Kirsche legen.
  Nach Belieben mit Hilfe eines Pinsels mit durchpassierter
Aprikosenmarmelade überziehen.
  So schnell wie möglich servieren, denn der Blätterteig wird
sehr rasch weich.
:Stichworte     : Ananas, Backen, Blätterteig, Gebäck
:               : Konditor, P10
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

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