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REZEPTANZEIGE

Chicoree-Gemüse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Chicoree-Gemüse
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      4    Chicorees
      1 tb Margarine oder Butter
      1 tb Zitronensaft
      3 tb Weißwein
      1 dl Gemüsebouillon
 
MMMMM---------------------------Sau-----------------------------------
      2 dl Doppel- oder Saucenrahm
      2 tb Meerrettich-Cantadou
    1/4 ts Salz
           Pfeffer aus der Mühle
      1 pn Cayenne-Pfeffer
      2 tb Baumnüsse, gehackt
 
Chicorees längs halbieren. In einer weiten Pfanne Margarine oder
Butter schmelzen, Chicoreehälften hineinlegen.
Zitronensaft, Wein und Bouillon drübergießen. Zugedeckt ca.
15 Minuten auf kleinem Feuer köcheln. Chicorees herausnehmen,
anrichten und warm stellen.
 Für die Sauce restliche Flüssigkeit auf 2 El einkochen,
Doppel- oder Saucenrahm beifügen, nochmals etwas einkochen.
Cantadou zugeben, gut verrühren und würzen. Zuletzt
Baumnüsse druntermischen. Sauce über das Gemüse
verteilen.
Eignet sich gut als Beilage, z.B. zu grilliertem Fleisch.
 Tipp: Baumnüsse ohne Fett leicht rösten.
:Stichworte     : Chicoree, Gemüse, Januar
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pn: Spur
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum