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Chicoree-Basilikumkartoffeln, Lachsschinken

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Chicoree-Basilikumkartoffeln, Lachsschinken
Kategorien: Chicoree, Frisch, Gemüse, Pilz, Schinken
     Menge: 2 Portionen
 
      4  Stauden  Chicoree
    300    Gramm  Zuchtpilze; Egerlinge, 
                  -- Champignons, Austernpil
      1     Teel. Butter
                  Salz und Pfeffer
    400    Gramm  Kartoffeln; geschält, 
                  -- vorgekocht, halbiert
      1    klein. Bund Basilikum
    120    Gramm  Lachsschinken
    200    Gramm  Blauschimmelkäse
          Einige  rosa Beeren
    1/4      Ltr. Gemüsebrühe
      2           Tomaten
 
=======================Erfasst Am 2===================================
                  Ulli Fetzer  Sat.1 Text
 
===============================Que====================================
 
Chicoree waschen, Strunk unten abschneiden und der Länge nach
vierteilen. Die Chicoreespalten in eine Hälfte der feuerfesten Backform
setzen.
 Egerlinge, Champignons und Austernpilze klein schneiden und in wenig
Butter leicht andünsten. Mit Jodsalz und Pfeffer würzen und auf der
zweiten Hälfte der Backform gleichmäßig verteilen.
 Auf die Pilze halbierte, vorgekochte Kartoffeln setzen und diese mit
Basilikumblättern belegen. Lachsschinken zu Tütchen drehen und
dazwischen setzen.
 Blauschimmelkäse in Scheiben schneiden und den Chicoree damit belegen.
Mit einigen rosa Beeren bestreuen, mit etwas Brühe angießen und im
Bratrohr bei 120-140Gradc 25-30 Minuten garen.
 In der Zwischenzeit Tomaten kurz brühen, enthäuten, vierteilen, die
Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden.
 Das Gericht aus dem Bratrohr nehmen und mit den vorbereiteten
Tomatenwürfeln und einigen frischen Basilikumblättern bestreuen und
anrichten.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum