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Chicken-Scalloppine

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Chicken-Scalloppine
Categories: Geflügelgerichte
     Yield: 4 Portionen
 
    800 g  Hähnchenbrustfilet  ohne 
           -Haut und Knochen
    1/2    Zitrone; den Saft davon
      6 tb Olivenöl
           Salz
           Pfeffer a.d.M.
      2    Knoblauchzehen
      1 bn glatte Petersilie
           Pflanzenöl; zum Einpinseln
 
MMMMM-------------------------Außer-----------------------------------
      3    Zucchini
      2    Zwiebeln
    150 g  Tomaten; kleine
           Baguette
 
Die Hähnchenbrustfilets in dünne Scheiben schneiden und flach
streichen.
Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel
verschlagen, die Knoblauchzehe darüberpressen. Petersilie hacken
und dazugeben. Die Fleischstücke mit Öl einpinseln und auf
den sehr gut durchglühten Grill legen.
 Von jeder Seite nur etwa eine Minute grillen. Sofort mit dem
Kräuteröl beträufeln und servieren.
 Dazu schmecken kleine, gegrillte Gemüsespieße und frisches
Weißbrot.
 Für die Gemüsespieße werden Zucchinischeiben,
Zwiebelstücke und halbierte Tomaten aufgespießt, mit Öl
eingepinselt und mitgegrillt.
 Als Getränk ein gut gekühlter, trockner Weißwein.
:Stichworte     : Geflügel, Grill, Hähnchen, Tomate
:               : Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum