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Ananas-Rose auf Kiwi-Coulis

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Ananas-Rose auf Kiwi-Coulis
Kategorien: Ananas, Kalt, Kiwi, P2, Süßspeise
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      1           Baby-Ananas
                  Kirschwasser
      1           Kiwi
      1     Essl. Zucker
      2           Pfefferminzblättchen
 
===============================Que====================================
 
  Die Baby-Ananas schälen, längs halbieren und den Strunk
herausschneiden. Nun mit einem sehr scharfen Messer hauchdünne Scheiben
längs abschneiden und diese blumenförmig - wie eine Rose - aufwickeln.
Für die Kiwi-Coulis die geschälte Kiwi auf langsamer Stufe mit dem
Stabmixer pürieren, ohne die kleinen Kerne zu zerstören (diese geben
sonst Bitterstoffe in das Fruchtpüree ab).
  Die Ananas-Rosen mit wenig Kirschwasser beträufeln und auf
Kiwis-Coulis anrichten. Zuletzt die Minzenblättchen in feine Streifen
schneiden und über die Rosen streuen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum