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Champignons im Gurkenring

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Champignons im Gurkenring
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      2    Salatgurken
      2    Tomaten
    300 g  Champigmons
      1    Zwiebel
  1 1/2 dl Rahm
      2 tb Reibkäse
      1 bn Petersilie
           Salz
           Pfeffer
           Butter
 
  Die Enden der Gurken wegschneiden, dann in 4 cm dicke Stücke
schneiden. mit einem Löffel sorgfältig aushöhlen und die
entstandenen Ringe 2 Minuten in Salzwasser blanchieren. Abtropfen
lassen. Eine Gratinform mit Tomatenscheiben belegen und einige
Butterflocken darüberstreuen. mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Gurkenringe daraufstellen.
Die Champignons in Scheiben schneiden und mit der gehackten Zwiebel und
Petersilie 5 Minuten in Butter dünsten. Flüssigkeit einkochen
lassen. Die Champignons in die Gurkenringe füllen. Den
Reibkäse unter den Rahm rühren und die gefüllten
Gurkenringe damit übergiessen. 15 Minuten bei ca. 200 Grad Celsius
im vorgeheizten Backofen backen.
:Stichworte     : Champignon, Gurke, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum