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Champignonrösti

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Champignonrösti
Kategorien: Hauptgericht, P3
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    500    Gramm  Kartoffeln, festkochend
    100    Gramm  Champignons
      1     Essl. Zitronensaft
      1    klein. Zwiebel
      1           Eigelb
                  Salz
                  Pfeffer, schwarz, frisch g.
                  Muskatnuss
 
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Kartoffeln garen, abgiessen und über Nacht abkühlen lassen.
Kartoffel raspeln. (Eine schweizer 7-mm Reibe soll ganz gut sein)
Champignons putzen, abreiben, raspeln und mit Zitronensaft beträufeln.
Zwiebeln fein hacken und mit den restlichen Zutaten mischen.
Rösti formen und ca. 5 Min. pro Seite braten.
Dazu passt Salat.
Quelle: Neues Garen leicht gemacht, Gu-Verlag
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum