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Champignonragout

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Champignonragout
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 tb Margarine oder Butter
      1    Zwiebel, gehackt
      1 bn Petersilie, gehackt
    1/2 ts Rosmarin,
    1/2 ts Salbei und
    1/2 ts Thymian, getrocknet, gehackt
      4    Bärlauchblätter, in feinen 
           -Streifen
    1/2 ts Zitronenschale, abgerieben
      1 tb Zitronensaft
    400 g  weiße und/oder braune 
           -Champignons,
           halbiert, evtl. geviertelt
      1 cn gewürfelte Pelati (ca. 400 
           -g)
      2 tb Tomatenpüree
      2 dl Rahm
    1/2 ts Salz
           wenig Cayennepfeffer
 
Zwiebeln, Kräuter und Bärlauch in der warmen Margarine oder
Butter andämpfen, Zitronenschale und die mit Zitronensaft
beträufelten Champignons zugeben und mitdämpfen. Pelati und
Tomatenpüree zugeben, ca. 5 Minuten einköcheln, Rahm
beifügen und weitere 5 Minuten köcheln. Würzen.
 Über Nudeln, Spaghetti oder Toastbrotscheiben anrichten.
:Stichworte     : Champignon, März, Pilz
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 cn: Dose
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum