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Champignonquiche mit Kräutern

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Champignonquiche mit Kräutern
Categories: Quiche, Gemüsekuchen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
MMMMM-------------------------Mürb------------------------------------
    125 g  Mehl
      1 ds Salz
      1    Ei
     60 g  Butter  etwas Mehl
 
MMMMM---------------------------Bel-----------------------------------
    130 ml Sahne
     75 g  Creme fraîche
      2    Eier
    100 g  Gouda, gerieben
      1 ts Petersilie
      1 ts Dill
      1 ts Schnittlauch, gehackt
      1 ds Salz
      1 ds weißen Pfeffer
 
MMMMM------------------------Champi-----------------------------------
    300 g  Champignons
      1    Zwiebel, gewürfelt
     10 g  Butter
 
Mürbteig herstellen, gut durchkneten und ca. eine Stunde im
Kühlschrank verpackt im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig größer als Formgröße ausrollen; Form
auslegen und Rand andrücken und daran abschneiden. Teig mit Gabel
einstechen.
Bei 200°C kurz (< 10 Minuten) vorbacken. Inzwischen Zutaten für
Belag verrühren. Champignons (in Scheiben) mit Zwiebel kurz
"anbraten"; in die Belagmasse geben und auf Teigboden verteilen. (Ein
paar Scheiben zur Dekoration oben auf legen).
Jetzt noch 20-30 Minuten weiterbacken.
 Quelle: Moderne Küche - Quiches, Möwig erfasst: Markus
Berthold Datum: 15.03.2000
:Stichworte     : Gemüsekuchen, Quiche
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum