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Champignoncreme auf Radicchio

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Champignoncreme auf Radicchio
Kategorien: Champignon, Kalt, P4, Salat, Vorspeise
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      2    klein. Köpfe Radicchio
      1           Zwiebel
    300    Gramm  Champignons
      1     Essl. Sonnenblumenöl
    125       ml  Saure Sahne
      1     Teel. Zitronensaft
                  -Salz, Pfeffer
      2     Essl. Petersilie; gehackt
 
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  Den Salat putzen, abtropfen lassen, zerpflücken. Pro Portion je einen
Teller damit auslegen. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Champignons
putzen und blättrig schneiden. Das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel
goldgelb dünsten.
  Champignons untermischen und zugedeckt bei milder Hitze 5 Minuten
mitgaren. Die Sahne unterrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer
abschmecken. Abgekühte Creme auf den Salatportionen verteilen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum