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Champignon-Zwiebel-Tarte

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Champignon-Zwiebel-Tarte
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 4 Portion(en)s
 
    250 g  Roggenmehl Typ 1150
    100 g  Margarine
      1 ts Salz
      1 ts Essig
    100 ml kaltes Wasser
     20 g  Margarine
    100 g  Schinkenspeck
      6    Zwiebeln
    600 g  Champignons
      4 tb Creme fraîche
    100 cb Milch
      4    Eier
           Salz
           Pfeffer
      1 bn Petersilie, gehackt
           Quiche- oder Springform (28 
           -cm)
 
Mehl, Margarine, Salz, Essig und kaltes Wasser rasch zu einem
Mürbeteig verkneten. Margarine erhitzen, Schinkenspeck
würfeln, zufügen, glasig werden lassen; Zwiebeln in Ringe
schneiden, im Fett andünsten, Champignons in Scheiben schneiden,
mitdünsten. Den Teig ausrollen und eine Quiche- oder Springform
damit auslegen, dabei einen Rand mit hochziehen. Die etwas
abgekühlte Gemüsemischung auf den Teig geben. Creme fraîche,
Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Petersilie verquirlen, über das
Gemüse gießen. Im vorgeheizten Backofen (E: 225°C /Gas:
Stufe 4) 30-40 Minuten backen.
:Stichworte     : Backen, Pikant
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 cb: ccm
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum