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Champignon-Zwiebel-Kuchen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Champignon-Zwiebel-Kuchen
Kategorien: Gemüse, P4, Pikant
     Menge: 4 Portionen
 
    500    Gramm  Zwiebeln
    250    Gramm  frische Champignons
     40    Gramm  Butter oder Margarine
    250    Gramm  Spinat oder Mangold
      1     Bund  Petersilie
    100    Gramm  geriebener Emmentaler
                  Salz, Pfeffer, Muskat
    1/2      Ltr. Milch (Sahne, oder Milch-
                  -- Sahne-Gemisch)
      3           Eier
                  Salz, Pfeffer, Muskat
                  Cayennepfeffer
                  Hefeteig nach Grundrezept
 
 
Zwiebel in Scheiben oder Würfel zerteilen, die Champignons blättrig
aufschneiden. Zusammen in einer großen Pfanne mit dem Fett glasig
dünsten.
Spinat oder Mangold waschen, in Salzwasser blanchieren, eiskalt
abschrecken.
Alles abkühlen lassen. Mit Petersilienblättern vermischen und auf dem
Teig verteilen.
  Milch, Eier, Käse und Gewürze mit dem Schneebesen verrühren (nicht
schlagen) und darübergießen. Backen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum