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Champignon-Zwiebel-Kuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Champignon-Zwiebel-Kuchen
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Portionen
 
    500 g  Zwiebeln
    250 g  frische Champignons
     40 g  Butter oder Margarine
    250 g  Spinat oder Mangold
      1 bn Petersilie
    100 g  geriebener Emmentaler
           Salz, Pfeffer, Muskat
    1/2 l  Milch (Sahne, oder Milch-
           -Sahne-Gemisch)
      3    Eier
           Salz, Pfeffer, Muskat
           Cayennepfeffer
           Hefeteig nach Grundrezept
 
Zwiebel in Scheiben oder Würfel zerteilen, die Champignons
blättrig aufschneiden. Zusammen in einer großen Pfanne mit
dem Fett glasig dünsten.
Spinat oder Mangold waschen, in Salzwasser blanchieren, eiskalt
abschrecken.
Alles abkühlen lassen. Mit Petersilienblättern vermischen und
auf dem Teig verteilen.
  Milch, Eier, Käse und Gewürze mit dem Schneebesen
verrühren (nicht schlagen) und darübergießen. Backen.
:Stichworte     : Gemüse, P4, Pikant
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum