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Champignon-Suppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Champignon-Suppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    250 g  frische Champignons,
           geputzt und blättrig 
           -geschnitten
     40 g  Butter
     40 g  Mehl
      5 dl Milch
      5 dl Fleischbrühe
      2 tb Kondensmilch, ungezuckert
      1 tb Petersilie, gehackt
      2 tb Nüsse, gehackt
           Salz
           Pfeffer
 
  Butter erhitzen und die Champignons darin andünsten. Mehl
darüberstreuen und hell anschwitzen. Milch und Fleischbrühe
einrühren, aufkochen und 10 Minuten kochen lassen.
  mit Kondensmilch verfeinern (Doppelrahm geht natürlich auch) und
mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  mit Petersilie und Nüssen bestreut anrichten.
:Stichworte     : Champignon, Pilz, Pilzsuppe, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum